中亚等地重要节日即将来临，塔吉克斯坦用心了！
近日，在塔吉克斯坦首都杜尚别市中心广场上，立起了世界上最高的“Саманак”(苏麻纳克)麦苗盆景塑像，即纳乌鲁斯节的象征。
这座巨型的苏麻纳克塑像一共有7层，高度相当于一栋多层建筑，4月20日前将一直立于鲁达基大街旁。
据悉，在纳乌鲁斯节前夕，苏麻纳克塑像附近还将举办“2020杜尚别市纳乌鲁斯手工制作展”。
届时，鲁达基公园周边将会有许多装饰着春天花朵的展馆，工匠们将在小屋里展示他们的独创作品，这些作品可以出售，人们也可以尝试自己制作。
活动期间，杜尚别的市民和游客都可以参加展会的活动，展会上每天都会举办各种不同的实用手工制作活动。
看到这里，您可能心里会有一个疑问，纳乌鲁斯节和苏麻纳克有什么关系？
“纳乌鲁斯节”是中亚地区，最传统、最能反映民俗历史的民族性节日。“纳乌鲁斯”为波斯语音译，意为春节或新年。每年的春分之日，春回大地，万物复苏，人们在这一天喜迎节日，许愿新年丰收。
塔国人民通常会在纳乌鲁斯节当天，制作传统的节日美食苏麻纳克——一种用鲜嫩的小麦芽和面粉熬制而成的糊状食物。苏麻纳克粥可以说是纳乌鲁斯节餐桌上的一道传统菜肴。
这个习俗由来已久，在远古时期，在春季播种开始之前，当地的人们就将苏麻纳克粥作为祭祀的食物来准备。
制作苏麻纳克的主料为发芽的小麦籽粒，将小麦芽研磨后放入锅中，加入面粉和洗净的小石子熬制20-24小时。这些小石子并不是为了食用，而是用来防止苏麻拉克被锅烧焦。当时，人们相信：如果在吃苏麻拉克时吃到小石子，就可以悄悄许下愿望，幸运的石子会保佑你愿望成真。很多人还会把自己吃到的小石子保留下来，当作护身符。
制作苏麻纳克的过程也十分有趣。人们会一边熬粥，一边歌唱，舞蹈和谈笑。由于制作时间较长，一锅苏麻纳克需要很多人轮流搅拌。
制作好后，还有个奇特的习俗，就是让苏麻纳克自然冷却后才可以端上餐桌。而且当地的人们坚信，食用苏麻纳克后能给人们带来身心的力量。
那么，到底是谁发明了苏麻纳克？世界各地有各种各样的说法。最常见的传说有三种：
1、有一次，位于现今的阿姆河岸上的军事要塞被东边来的游牧人围困，守军的物资已全部用完，他们被迫煮食受潮发芽的麦粒。当守军们吃完这种形似稀粥的食物后，感到浑身充满了力量，成功击退了敌人的进攻并解救了这座城市。
2、最早在中亚定居的农夫们，有一年冬天出现了极度寒冷的天气，家里的存粮快没有了。人们收集已发芽的麦粒煮熟后食用，依靠这种食物人们摆脱了饥饿。
3、一位农夫打湿了小麦种子准备播种，小麦已经发芽了，可是天气变坏不能播种，于是农夫让他的妻子用这些麦种煮粥。经过长时间的烹饪后，家里所有人都很喜欢这道食物。从那以后，每年都会煮苏麻纳克来吃。
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